In famiglia comperiamo solo il cibo che consumiamo e se avanza qualcosa, quale cuoca di casa, lo riciclo in vari modi, a volte decisamente fantasiosi.
Sono convinta che lo spreco di cibo derivi da un cattivo rapporto con esso e con il proprio denaro.
Probabilmente gli attuali tempi di crisi ci aiuteranno a sprecare meno cibo e risorse, a riconoscere con equilibrio il valore di ogni cosa.
Devo aggiungere che l'attenzione al cibo che si consuma, ha ricadute interessanti! E' difficile che persone attente a ciò che ingurgitano, siano in sovrappeso.
P.S.: ho due figli bellissimi, snelli, muscolosi e in sintonia con il loro corpo, ma anche affamati come è giusto alla loro età.
Sono una madre felice di non aver mai dato loro merendine etc, pur non avendo mai negato la nutella.

Premetto che vivo da solo, o meglio con un gatto che però spreca molto meno di me. La spesa di un single non è semplice, spesso i supermercati fanno confezioni solo formato famiglia: per esempio è difficile trovare una confezione con una o due bistecche, più facilmente sono tre o cinque. Questo fa si che io spesso comperi più del necessario, certe volte congelo, certe volte no. Poi capita spesso che la sera resti fuori a mangiare complicando ancora più la mia personale gestione dei viveri. Cosa butto più spesso? Carne (poca, visto quello che costa, spesso la congelo), pane (parecchio, ormai quello industriale non dura più di un giorno), uova, burro, insalata e verdura deperibile in due tre giorni, frutta, formaggi, ma anche marmellate, passate e tutto ciò che ammuffisce in qualche giorno anche in frigo. In generale le quantità sono piccole, ma sono perlopiù correlate al fatto che le confezioniin vendita sono troppo grandi per una persona, e quelle piccole spesso costano il 50% in più di quelle più grandi.

Viviamo in coppia e mangiamo a casa solo di sera. Abbiamo un bel rapporto con il cibo, e anche con il frigorifero. Solo la dispensa a volte ci tradisce, nascondendoci delle vivande fino alla scadenza. Credo che organizzando bene i propri acquisti sia possibile limitare lo spreco di cibo, e nel caso di "abbondanze" il freezer può essere d'aiuto, quasi quanto invitare gli amici a cena. Vorremmo essere più virtuosi acquistando nei mercati piuttosto che al supermercato, ma ce ne manca il tempo. In compenso abbiamo la fortuna di poter approfittare dell'orto di famiglia per frutta e verdure di stagione, e per le erbe aromatiche ci sono i vasi sul balcone.

D'accordo con Bea, anch'io compero sopratutto verdura, frutta, poca carne e tutto ciò che compro consumo.Butto poco e riciclo parecchio...cucinando gli avanzi del riso, della verdura, della carne in vari modi.Quasi tutto in realtà è riciclabile.Compro pochissimi dolci, biscotti, bibite gasate, cose superflue insomma.Pochissimo cibo già precotto o già pronto, preferisco cucinare, perché è una cosa che mi diverte molto...anche piccole cose veloci come insalate e spaghetti in vari modi.

Vorrei condividere alcune considerazioni, forse un po' fuori tema, nate dalle immagini che ieri sera i telegiornali ci hanno proposto: supermercati con scaffali deserti dopo pochi giorni di sciopero degli autotrasportatori. Tutto ciò mi fa riflettere sul fatto che parlare di cibo significa anche mettere in luce uno degli aspetti che caratterizzano la fragilità delle città.
Credo che una seria riflessione sul modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo cibo, per le implicazioni di natura ambientale, energetica, paesaggistica sociale ed etica che esso comporta, dovrebbe essere al centro delle politiche e delle scelte di coloro che governano e progettano le città.

Lo spreco del cibo secondo me è emblematico del nostro modo di pensare: siamo abituati a CONSUMARE e se quello che dovevamo consumare và a male lo ricompriamo, senza riflettere se effettivamente ci serva o no. IL NOSTRO COMPITO è COMPRARE. E se qualcosa manca nella nostra dispensa fatta di cose che dovremmo avere o dovremmo mangiare, semplicemente lo ricompriamo.